冬至，是中国重要的传统节日之一，属于24节气中的第22个节日，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，冬至的时间在每年的阳历12月21日至23日之间的某一天，2024年冬至是12月21日。

从天文角度讲，冬至这天太阳直射南回归线，所以，冬至是白天最短、黑夜最长的一天。冬至过后太阳直射点开始向北移动，北半球白昼将会逐日增长，用白话说就是：冬至之后，白天时间变长，夜间时间变短，天逐渐黑的晚了。在气象上，冬至过后，我国各地气候将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”，从冬至这一天开始“数九”。

2024年“四九”时间表：（一年中最冷的时候）

一九：2024年12月21日至2024年12月29日。

二九：2024年12月30日至2025年1月7日。

三九：2025年1月8日至2025年1月16日。

四九：2025年1月17日至2025年1月25日。

但今年，从目前的天气预报上来看，今冬应该是个暖冬！

下面该进入正题了——吃！在民俗文化中，冬至很多地方有吃饺子、吃汤圆等习俗，象征团圆、吉祥，但也有一定的科学道理。

冬至吃饺子的来历：冬至吃饺子的来历与东汉医圣张仲景有关，张仲景辞官回乡时，看到百姓饥寒交迫，耳朵冻烂，便在冬至那天搭棚舍 “祛寒娇耳汤” 医治冻疮，其做法是将羊肉等与驱寒药材煮熟切碎，用面包成耳朵样的 “娇耳”，人们吃后浑身暖和，两耳发热，冻伤痊愈，后人为纪念他，便在冬至包饺子吃。到后来就流传：冬至吃饺子不冻耳朵！

饺子的馅有多种多样，但凡能吃的，在现代科技的加持下，都可以做成饺子馅。我是北方人，较喜欢吃的饺子馅包括：猪肉萝卜馅、猪肉芹菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉大葱馅、猪肉白菜馅、猪肉荠菜馅、猪肉茴香馅、韭菜鸡蛋馅、白菜香菇馅等。

饺子的吃法也有很多，通常包括：酸汤、沥干蘸汁、清蒸等。

中国有句古话叫做：舒服不如躺着，好吃不过饺子！可见饺子的确是人们自古以来的美食。冬至到了，吃碗热腾腾的饺子，的确能御寒，老祖宗留下来的传统，吃完心里也美美的。

祝所有朋友：冬至快乐！你喜欢吃什么馅的饺子，欢迎留言探讨哦！